Unsere Speisekarte


Kalte Vorspeisen

  • Kleiner gemischter Salat mit Haus Dressing und Pinienkernen
  • Forellenfilets an Feldsalat mit Orangen und Sahnemeerrettich
  • Großer Salatteller mit Schinken, Käse und Ei
  • Salatplatte “Neue Mühle”, bunter Salat mit Hähnchenbruststreifen und Pfirsichfilets

Suppen

  • Geflügelbrühe mit Eierstich und Fleischklößchen
  • Tomatencremesuppe mit Parmesanchips
  • Lachsschaumsüppchen
  • Steinpilzcremesuppe mit Bärlauchcroûtons
  • Süßkartoffel - Chili - Suppe

Warme Vorspeisen

  • Gebackener Schafskäse an Preiselbeeren und Toast
  • Hausgemachtes Würzfleisch
  • Krosse Kartoffelecken mit Kräuterdip
  • Gratinierte Garnelen mit rustikalem Brot

Gerichte vom Schwein

  • Schweinelachsschnitzel mit Romanesco, Preiselbeersoße und Pommes Frites
  • Gegrilltes Schweinerückensteak mit Rotwein - Balsamico - Zwiebeln auf Kartoffelrösti und Salatteller
  • Gegrilltes Schweinerückensteak “ou four” mit Edamer überbacken, Kartoffelkroketten und Salatteller
  • Schweinefilet im Haselnussmantel an Preiselbeersahne mit Brokkoli und Herzoginkartoffeln

Gerichte vom Rind

  • Argentinisches Rumpsteak, tranchiert auf einer Salatvariation mit Preiselbeervinaigrette
  • Argentinisches Rumpsteak auf grüner Pfefferrahmsoße mit Bohnengemüse und Bratkartoffeln
  • Gegrilltes T - Bonesteak (ca. 400g) mit grünen Bohnen im Speckmantel, Kräuterbutter und Kartoffelecken
  • Rinderfilet auf Tomaten - Paprika - Fenchel - Gemüse, Kräuterbutter und Backkartoffel

Geflügelgerichte

  • Puten - Curry in Sahnesoße mit gerösteten Mandelsplittern, Rosinen und Kartoffelkroketten
  • Hähnchenschnitzel in einer Kokoskruste mit Buttererbsen auf einer Mangosoße und Reis
  • Fruchtig gratiniertes Hähnchensteak auf einer Orangensoße mit
  • Herzoginkartoffeln und kleinem gemischtem Salat

Vegetarische Gerichte

  • Italienisches Bauernfrühstück mit Nudeln und Tomaten
  • Kartoffelrösti mit Tomaten und Höhlenkäse gratiniert
  • Kartoffel - Bohnenauflauf mit Schafskäse
  • Gemüsespieße an einer Mangosoße mit gebuttertem Kräuterwildreis und kleinem Salatteller

Fischgerichte

  • Limandafilet in Kräutereihülle mit tournierten Kartoffeln und kleinem gemischtem Salat
  • Scholle “Finkenwerder Art” mit Dillkartoffeln und kleinem gemischtem Salat
  • Forelle “Müllerin” aus den Angelteichen der Neuen Mühle mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln
  • Gemischter Fischteller “Poseidon”, St. Petersfisch, Rote Meerbarbe und Meeräsche mit Mandelbrokkoli und Kräuterwildreis
  • Lachsfilet auf Blattrahmspinat und Bandnudeln

Für unsere Kleinen

  • Kartoffelpuffer mit Apfelmus
  • Fischfiguren mit Pommes Frites
  • Kleiner Mühlenburger mit Pommes Frites

Gerichte aus der Pfanne

  • Grillgemüsepfanne mit Kräuterwildreis und kleinem gemischtem Salat
  • Puten - Gemüsepfanne mit Pilzen, Lauchzwiebeln, Paprika und Bandnudeln
  • Hähnchenpfanne mit frischen Champignons, Romanobohnen und Kartoffeln
  • Kasselerpfanne mit Champignons, Tomaten, Paprika, Gewürzgurke und Kartoffeln
  • Gratinierte Zwiebel - Schweinesteak - Pfanne mit Champignon - Paprika - Gemüse und Kartoffelecken
  • Schweinefiletpfanne in einer Senf - Schmand - Soße mit Bohnengemüse und Bratkartoffeln
  • Rindersteakpfanne in einer Chilisoße, mit Pilzen, Mexikanischen Gemüse und Kartoffelecken
  • Riesengarnelenpfanne mit Spinat, Orangenfilets und Kräuterwildreis